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翻糖蛋糕好吃嗎翻糖蛋糕材料有哪些

2018-01-28 10:31

  蛋糕是很多人都比較喜歡吃的,在生活中比較受歡迎。翻糖蛋糕是時下最流行的蛋糕種類,很多人就會有疑惑:翻糖蛋糕好不好吃?今天小編給大家講講翻糖蛋糕好吃嗎、翻糖蛋糕的做法以及海綿蛋糕的做法是什么。

  翻糖蛋糕好吃嗎

  現在國內的翻糖蛋糕還不是很成熟,另外,國內現在做蛋糕,除了一些大型連鎖店,或者高檔的蛋糕店做的蛋糕味道會好吃。其實,好的翻糖蛋糕要的用料,是很貴的。最普通的翻糖面就很貴。里面主要的杏仁粉,現在一斤就要40塊左右,如果是進口的翻糖面就要40-50元一斤。食品就是材料好,就好吃。如果材料不好,再好看也是難吃。

  翻糖蛋糕的材料是非常貴的,想要吃好吃的翻糖蛋糕最好在正規高檔的蛋糕店購買。如是日常生活中買到了翻糖面粉該怎么做蛋糕呢?

  翻糖蛋糕的做法

  材料

細砂糖100克

  菠蘿,細砂糖100克,開水20克,無鹽黃油15克,蛋黃4個,無鹽黃油60克,牛奶80克,低粉80克,蛋白5個,細砂糖40克。

  做法

  菠蘿焦糖做法

  1、糖倒入鍋中小火煮至焦糖色。

  2、倒入開水煮到湯汁稍收干,加菠蘿和黃油快速拌勻,混合好的菠蘿墊在模具底,焦糖就做好了。

  焦糖做好之后就可以開始制作蛋糕了,我們接著往下看。

黃油小火融化沸騰

  蛋糕做法

  1、黃油小火融化沸騰,關火。

  2、篩入低粉快速拌勻。

  3、加入牛奶打勻,降到不燙手后加入蛋黃拌勻。

  4、蛋白打至粗泡,加糖中性蛋白狀態(小彎鉤),分3次將蛋白混合蛋黃糊拌勻,預熱烤箱,上下火,中下層,175度40分鐘。

  5、趁熱將蛋糕倒扣脫模。

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